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Cette approche favorise la création de relations durables avec les fournisseurs et assure une traçabilité parfaite des ingrédients.Les solutions pour réduire les déchetsLa réduction des déchets constitue un axe majeur d'une pâtisserie éco-responsable.
Cette activité allie l'art culinaire aux valeurs éco-responsables, répondant aux attentes actuelles des consommateurs. La tendance des number cakes, layer cakes et naked cakes offre des perspectives intéressantes sur ce marché en pleine expansion.Les